你不能错过的米兰美食

 新闻资讯     |      2019-12-30 20:02

米兰拥有丰富的文化风味,提供独特的当地美食,包括黄油米饭,红烧肉和特色糕点。米兰位于北部的伦巴第省,与典型的番茄和面食组合不同,邀请游客沉迷于意大利烹饪的另一面。

risotto alla Milanese是这个城市最着名的菜肴之一,以其藏红花的金色调而闻名。将米饭在骨髓汤中煮熟至完美,然后与切成小块的洋葱和黄油混合,以获得天鹅绒般的质地。不要错过在其出生地尝试这个主菜

这款米兰菜由直接翻译为“带孔的骨头”,由洋葱,胡萝卜,芹菜和白葡萄酒混合而成的红烧小牛肉制成。它是嫩的,通常包括意大利调味饭或玉米粥的令人垂涎的一面。

作为米兰寒冷夜晚的晚餐食谱,cassoeula结合了猪肉(通常是不太理想的猪肉部分 - 排骨,外皮,猪蹄)和甜味的verzini香肠。然后用软白菜炖肉,并加入一杯浓烈的红葡萄酒,以突出咸味。

在哪里尝试:冒险到Ratanà(Via Gaetano de Castillia 28),享受传统的cassoeula与现代风格。

源自拉丁语“mica”,意思是面包屑,michetta很轻,最好吃的是丰盛的饭菜 - 面包屑和所有。

在哪里尝试:为了硅胶制品享受时尚的美食体验,可以在Michetta的Panini Milan(Via Ambrogio Campiglio 13)预订餐桌,然后选择各种各样的肉类,奶酪或蔬菜。

这种美味的面包屑小牛排在骨头上煮熟,用黄油浸透。通常来自前六个肉饼,cotoletta的多汁牛腩厚或薄 - 但无论如何都提供大胆的味道。

这道创意菜是米兰传统肉丸的版本。最初由农民设计,以避免浪费任何剩余的食物,mondeghili包括牛肉,香肠,萨拉米香肠和面包屑和奶酪覆盖的鸡蛋 - 所有这些都在用黄油煎炸之前。

像许多意大利城市一样,以满足甜食的需求。用更多的牛奶和更少的鸡蛋制成,冰淇淋比冰淇淋更浓密,并且具有更柔软的质地。

这种传统的意大利美食是用奶油水果,葡萄干和橙子烤制的奶油蛋卷面包。一款深受喜爱的米兰式圣诞甜点,panettone象征着节日季节,最适合搭配甜葡萄酒或热咖啡。

在哪里尝试: 200多年来,Pasticceria Cova(Via Monte Napoleone 8)手工制作了天堂般的潘妮托妮,其特色是12月份的圣诞老人设计。幸运的是,这家商店全年都会出售这种甜点

这种米兰式饮料创建于19世纪,当地服务员Domenico Barbaja将奶油,咖啡和巧克力混合在一起制作温暖的饮料。它通常伴随着舒适的咖啡馆环境中的panettone或片状糕点。

这款着名的鸡尾酒由侥幸创造,当米兰的调酒师意外地混合普罗赛克(而不是通常的杜松子酒)与红苦艾酒和坎帕里时。今天,它被简称为“错误的negroni”,并受到当地人和游客的喜爱。

在哪里尝试:考虑到Bar Basso(Via Plinio 39)是原橡胶制品始事故的发生地,你应该在它合适的地方试试你的第一个Negroni Sbagliato。它搭配一个装饰着鲜橙色切片的巨大酒杯。