你不知道的绝味美食

 新闻资讯     |      2019-12-30 20:02

大家好。好久未更,欢迎今日来谈美食。好了,废话不多说,闲扯开始,各位请落座,瓜子没有,茶水管够。小凳子自备,西瓜一人两片,不够就喝点茶水解渴,手机关至静音,咱开始喽!

“玄冬猛寒,清晨之会,涕冻鼻中,霜成口外.充虚解战,汤饼为最.弱似春绵,强似秋练,气勃郁以扬布,香气散而远遍.行人垂液于下风,童仆空瞧而邪盼.擎器者舔唇,立侍者干咽. ”——【饼赋】 来自作家束皙 。形容的是陕西一带的美食。前阵子去了一趟汉中,就此来谈谈当地美食吧。汉中北依秦岭山脉,南屏巴山浅麓,曾被誉为小江南,麻雀虽小 五脏俱全,这里所需的东西都是一应俱全,朴实勤劳的人民用双手创造着奇迹,而作为陕南地区,这里的特色小吃也是五花八门,各有特色,也就不一一列举了,介绍几种汉中大街小巷都有的几味小吃,来开开胃:

1、汉中热面皮,面皮宽厚,滑软爽口,加上特有的油泼辣子调味,越吃越香,再喝一碗面皮搭档菜豆腐稀饭,清凉舒爽,胃口大增。也可置于通风处降温后凉拌(当地称冷面皮或凉面皮)。配菜(底垫子)主要有黄豆芽、土豆丝、芹菜、菠菜等时令小蔬,口感软糯,香辣。不需即时食用时还可以晾干后油炸食用。也有烩,炒等吃法。

2、菜豆腐节节,玉米面手工擀而成,面上铺一块白嫩的菜豆腐,看着食欲大增,面汤用本地浆水烧成,喝一口酸爽无比,自制小菜丰富多样,简直是农家一道杂粮营养套餐,而只需7块钱,就能吃到丰富多样的菜豆腐套餐美食。

3、略阳罐罐茶,用炒面茶叶,藿香熬制而成,香浓浓郁,茶里面加鸡蛋花,炒黄豆,炸面条,葱花,配两个黄金芝麻饼,是营养丰富的早餐茶,本地人特好这口,早上起来都要去喝茶吃饼子、爱喝糖水的人可以在杯子里放上冰糖,将烧开的水倒进杯子,然后再给罐罐里加水,继续烧,边烧边喝,最好是炉边烤上馍,边喝边吃,很是一种享受。

4、浆水鱼鱼,一道著名的陕西汉族传统小吃。浆水鱼鱼曰鱼,其实并不似鱼,酷如蝌蚪。陕西话叫“蛤蟆骨斗”,即小蝌蚪。而它本是农家人的一道小吃,后来也发展到小吃店的特色,对于本地人来说,简直就是美味,自制酸菜烧汤,玉米面在开水锅中搅拌至浓稠状,用器手机硅胶套具过滤成一条条鱼鱼,清水中浸冷却,吃一碗酸辣爽滑,回味无穷。

5、镇巴腊肉已有几千年的历史,史料记载,两千多年前的张鲁称汉宁王兵败南下走巴中,当地人便用腊肉奉给。三国时候,蜀汉张飞在镇巴境内作战时每顿饭都要吃一只腊猪腿。清光绪二十六年慈禧太后携光绪皇帝避难西安,陕南地方官吏就贡送镇巴腊肉,称为贡腊御用。为了保护、发展“镇巴腊肉”这一独特的美食佳品,镇巴县人民政府积极开展原产地保护和商标注册工作, 并于2010年12月,镇巴腊肉获得了国家质监总局地理标志产品保护,2013年12月在国家工商总局成功注册为地理标志证明商标。 2010年12月,镇巴腊肉获得了国家质监总局地理标志产品保护。2013年12月在国家工商总局成功注册为地理标志证明商标。

还有许多的特色小吃,如凉皮,浆水面,红豆腐,扯面,麻辣鸡等等,总之陕西是一个拥有历史悠久的美食之城,一个你值得享受美食的天堂!不知道以上介绍了那么多,你最喜欢哪道美食呢?今天的介绍到此为止!明个儿见~